ExquisiteVisite

Was Sie von unserem Service erwarten dürfen

 
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Übersicht


Mise en Place

Mise en Place

Gute vorbereitung ist die halbe miete!

Zu deutsch: Eindecken ; Vorbereitungen für den nächsten Tag.
Das richtige Eindecken bei mehrgängigen Menüs;
Platzierung der Gläser, Bestecke, Teller- und Tischdekoration.

 
Weinservice

Weinservice

“bei uns ist das Glas Stets halb voll”

Präsentation der Weine am Gast ; Probeverkostung der ausgewählten Weine.
Dezentes Servieren und Nachschenken der Weine über abgestimmten Zeitraum bei einer Veranstaltung - für gewöhnlich vor- ,während- und/oder nach einem mehrgängigen Essen. Dabei ganz wichtig: Die Gläser sollten "niemals" leer sein.

 
Logistik

Event-Logistiker/-in

“Die starken Hände im Hintergrund”

Gut koordinierte Event-Logistik spart jede Menge Arbeit! Die Anlieferung, das Be- und Entladen der Materialien, der Auf- und Abbau des Materials vor Ort gehören zu ihren Aufgaben. Diese starken Hände agieren im Hintergrund der Veranstaltung und sorgen für reibungslose Abläufe während Ihres Events.

Sektempfang

Sektempfang

Ein prickelnder Beginn für jedes Event

Vor- und Nachbereiten des Empfangs der Gäste ; Begrüßungsgetränkerunde bei einer Feierlichkeit.
Während der Gastgeber seine Gäste persönlich begrüßt, werden Sekt/Champagner/Prosecco mit und ohne Mischgetränk (z.B. O-Saft, Rhabarber etc.) zur Begrüßung gereicht. Dauer max. 3 Stunden.

 
Roll-Service

Rollservice

“Die Gruppen-Performance beim Servieren”

Das Serviceteam serviert gemeinsam (meist synchron), Tisch für Tisch, begonnen mit dem Tisch des Gastgebers.
Die Abfolge wird durch den Oberkellner vorgegeben. Einlauf des Serviceteams auch in Reihe üblich, gerade bei größeren Gala-Veranstaltungen. Abgeräumt wird wieder tisch-weise, wenn etwaige Tische komplett mit dem Gang fertig sind.

Vorlegen

Franz. Service/Vorlegen

“Die Traditionelle Performance”

Vorlegen der Speisen am Gast direkt auf den Teller. Oft bei hochwertigen, mehr-gängigen Menüs.

Flying Buffet

Flying Buffet

“Das fliegende Buffet”

Flying Buffet: Canapes oder kleine, mundgerechte Snacks werden den Gästen auf Tabletts oder Tragetellern, für den Handverzehr zubereitet und dekoriert, serviert.
Oft in mehrere kalte und warme Variationen aufgeteilt.

 
Buffet-Service

Buffet-Service

“Alle Leckereien auf einen Blick ”

Statt der herkömmlichen Menüfolge (z. B. Vorspeise, Hauptgericht, Dessert), welche am Tisch des Gastes serviert wird, werden bei einem Buffet alle Speisen gleichzeitig auf einem separaten Tisch oder Buffetwagen bereitgestellt und ansprechend arrangiert. Der Gast kann sich seinen Vorlieben entsprechend selbst bedienen bzw. wird vom Buffetpersonal bedient und beraten.